হ্যালো জনতা ডট কম ।।

   ##  A hellojanata.com  Presentation   ‘প্রয়োজনীয়-অপ্রয়োজনীয়’ ৪০ – কদর নেই শিল-পাটার # আকরাম উদ্দিন আহমেদ। প্রয়োজনীয়-অপ্রয়োজনীয়’ ৪০ – কদর নেই শিল-পাটার !! # আকরাম উদ্দিন আহমেদ। কদর নেই শিল-পাটার !! আকরাম উদ্দিন আহমেদ । হলুদ বাটো মেন্দি বাটো বাটো ফুলের মউ, বিয়ের সাঁজন সাঁজবে কন্যা গড়ন গাড়ন গোল…। এখন আর সকল বিয়ে বাড়িতে দু‘তিন দিন আগে থেকে হলুদ-মেন্দি বাটা হয়না। কারণ আধুনিকতার যুগে বর্তমানে বাজারে সুদৃশ্য প্যাকেটে গুড়ো হলুদ কিংবা টিউবে মেহেদী বাটার পেস্ট পাওয়া যাচ্ছে। হয়তো আর কিছুদিন পর হলুদের স্প্রে পাওয়া যাবে। কেবল শহরে নয় গ্রাম-গঞ্জেও পৌঁছে গেছে সব ধরণের গুড়ো মসলার প্যাকেট তাই সময় ও কালের প্রবাহে আটোপৌরে বাঙালীর সমাজ ব্যবস্থার পারিবারিক অঙ্গন থেকে হারিয়ে যাচ্ছে নিত্য প্রয়োজনীয় শিল-পাটার ব্যবহার। কালের আর্বতে প্রায় বিলীন হয়ে যাচ্ছে শহর-বন্দর ও গ্রামের ঐতিহ্যবাহী শিল-পাটা। অথচ একটা সময় ছিলো যখন রন্ধন কাজে শিল-পাটা ছাড়া চুলায় হাঁড়ি ওঠতো না। ভোজনরশিক বাঙালীর খাবারের স্বাদ বৃদ্ধির প্রয়োজনে মসল্লা অপরিহার্য উপকরণ। আর সেই মসল্লা তৈরি করার সহজ ও সুবিধাজনক প্রক্রিয়াটি ছিলো শিল-পাটা। শিল-পাটায়